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ERÖFFNUNG der.feilenhof Restaurant und Espresso Bar, Vinothek, Biergarten |
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Geschrieben von Birgit Maczkowiak
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Bereits im vergangenen Jahr konnten es sich die Porzer im Biergarten der alten Fabrik in Köln Porz gemütlich machen.
Die historische Feilenfabrik EMSTU, 1902 gegründet, wurde im vergangenen Jahr zum Feilenhof. Die alten Mühlsteine im Innenhof aus der einstigen Feilenproduktion sorgen heute für besonderes Flair.
Mit viel persönlichem Engagement des Ehepaares Heinz und aus eigenen finanziellen Mitteln wird nun zur Sommersaison der Biergarten wieder geöffnet und endlich die Innengastronomie fertig gestellt.
In den letzten drei Jahren wurden die alten Werkshallen unter der Projektleitung von Birgit Maczkowiak- Heinz behutsam restauriert. Der Architektin, Restaurantinhaberin und Ur-Enkelin des Firmengründers war es ein besonderes Anliegen, die ursprüngliche Funktion der Gebäude sowie wesentliche Merkmale der Industriearchitektur ablesbar zu machen und diese nicht durch eine brutale Modernisierung zu übertönen. Der alte 1000 kg- Kran mit Laufkatze blieb erhalten, ebenso die alten Fabrikfenster. Fotos aus dem Jahr 1920 zeigen die Produktionsabläufe der Feilenherstellung. Die alte Fabrik-Hofanlage behielt ihren einstigen Charme.
Hartmut Heinz, der die gesamte Gastronomie leitet, lernte sein Handwerk in einem der besten Restaurants Deutschlands den „Schweizer Stuben in Wertheim- Adalbert Schmitt" zur gleichen Zeit wie Dieter Müller. Aus diesem Grund wird die „cuisine francaise" preferiert. Der international erfahrene Hotel- und Restaurantfachmann, Betriebsökonom für das Hotel - und Gaststättenwesen sowie Sommelier legt großen Wert auf frische Produkte und entsprechende Zusammenstellungen als Menü. Qualität statt Quantität ist das Motto, aber zu moderaten Preisen. Dabei soll die in Köln bevorzugt angebotene Brauhaus- Küche, wenn auch stark zurückgefahren, nicht ganz untergehen: „ Ein bis zwei Gerichte nach rheinischer Art wird es schon geben."Die Innengastronomie bietet ihren Gäste zwei Restaurantbereiche: Das „A la carte –Cocorico" mit internationalen Fisch- und Fleischspezialitäten und die Illy- Espresso Bar Imperial in der auch kulinarische Kleinigkeiten sowie Kaffeespezialitäten und Cocktails geboten werden. Die Innengastronomie bietet 150 Gästen Platz und ist damit ideal für besondere Feste wie Hochzeiten, Jubiläen oder Firmenfeiern geeignet. Es gibt bereits viele Anfragen und Reservierungen.
Als Kölsch- Hausmarke gibt es nach wie vor Mühlenkölsch aus der Malzmühle und ein eigens für den Feilenhof gebrautes, obergäriges Feilenhof-Bräu. Darüber hinaus wird es regelmäßig Weinproben, Degustationen und Vorträge zum Thema Wein in der hauseigenen Vinothek von und mit Spitzenwinzern geben.
Pünktlich zur Fußball WM werden die Türen geöffnet. Darauf freuen sich Hartmut Heinz und Birgit Maczkowiak-Heinz.
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Mann 218
